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Côtes-Levées

Côtes-Levées

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Demi rack de côtes-levées aux Épices du Bonheur et sauce Rêve Liquide.  Pour un résultat optimal, ajoutez votre sauce bbq favorite avant de servir.   Instructions de cuisson: Faire dégeler dans l'eau froide pendant 20 minutes ou au réfrigérateur pendant 8h, dans son emballage sous-vide Cuisson sur la cuisinière Dans un chaudron rempli d'eau, porter l'eau à ébullition Lorsque l'eau bout, fermer le rond et y déposer le sac sous-vide Laisser réchauffer pendant 8-10 minutes Cuisson au BBQ Mettre les côtes dans un papier d'aluminium (papillote), réserver le surplus de sauce présent dans le sac et cuire en cuisson indirect pendant 12+15 minutes.  Sortir les côtes-levées de l'aluminium et les badigeonner avec la sauce. Optionnel : Terminer en cuisson directe pour caraméliser
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